大连市为白酒小作坊提供免费委托检验和培训 助力食品安全与产业升级

辽宁省大连市市场监管部门推出了一项针对白酒小作坊的扶持政策，为其提供免费委托检验和专业技术培训，旨在加强食品安全监管，提升小作坊产品质量，促进地方特色产业健康发展。

据了解，此项政策主要面向大连市辖区内依法登记的白酒小作坊。小作坊业主可自愿申请，将生产的白酒样品送至指定的检验检测机构进行免费委托检验。检验项目涵盖甲醇、氰化物、塑化剂、重金属等关键安全指标，以及酒精度、总酸、总酯等质量指标。通过检验，小作坊能够及时了解产品是否符合国家相关标准，发现潜在风险，并有针对性地改进生产工艺。

除了免费检验，大连市还组织专家和技术人员为小作坊从业者提供免费培训。培训内容主要包括：食品安全法律法规、白酒酿造工艺规范、生产过程控制、食品添加剂使用标准、产品标签标识要求等。培训采取理论讲解与现场实操相结合的方式，帮助小作坊业主掌握正确的生产和管理方法，增强法律意识和责任意识。

大连市市场监管局相关负责人表示，白酒小作坊数量多、分布广，与百姓日常消费密切相关。通过免费检验和培训，一方面可以督促小作坊落实主体责任，从源头保障白酒质量安全；另一方面也有助于小作坊提升自身管理水平，保留传统酿造特色，实现规范化、可持续发展。

此项政策受到了小作坊业主的欢迎。多位业主表示，免费检验减轻了他们的经济负担，培训则让他们学到了实用的知识和技能，对提高产品品质更有信心。

下一步，大连市将继续加大帮扶力度，扩大免费检验和培训的覆盖面，同时加强日常监督检查，严厉打击违法违规行为，推动白酒小作坊行业整体提质升级，确保人民群众喝上安全、放心的白酒。